Популярність матча стрімко росте, і, враховуючи його корисні властивості, не дарма! Разом з популярністю росте й кількість неякісної продукції на ринку. Сьогодні ми вам розповімо як правильно обрати та приготувати чай матча.
Почнемо, власне, з корисних властивостей:
- ДЕТОКС. Матча містить у 137 разів більше антиоксидантів у порівнянні зі звичайним зеленим чаєм. Матча очищає організм і виводить токсини.
- ІМУНІТЕТ. Чай містить унікальні речовини – кахетіни, які є натуральним природним антибіотиком, вони підвищують імунітет, захищаючи організм від інфекцій і хвороб.
- МОЛОДІСТЬ. При регулярному споживанні матча сповільнюється дегенерація клітин, що перешкоджає процесу старіння.
- ВАГА. Чай матча сприяє прискоренню метаболізму на 30-40%, що позитивно впливає на регуляцію ваги.
- ЕНЕРГІЯ І ПРАЦЕЗДАТНІСТЬ. Одна чашка заряджає енергією до 6 годин. Чай підвищує розумову витривалість на 20%, допомагає тривалий час тримати фокус і увагу, і відчувати себе при цьому бадьоро.
- РОЗСЛАБЛЕННЯ. Матча містить спеціальну речовину L-theanine, яка підвищує альфа-хвилі в мозку, що в свою чергу розслабляє організм.
- ЯСНІСТЬ РОЗУМУ. Після споживання чаю у людини знижується тривожність та настає ясність розуму.
Приготувати чай матча в домашніх умовах дуже просто. Для цього вам потрібно:
- спеціальна чаша (чаван);
- бамбуковий вінчик (часен);
- мірна ложка (чашаку);
- гаряча вода і чай матча.
На нашому сайті ви можете купити стартовий набір для приготування матчі. До набору входить все, що необхідно для знайомства з японським чаєм матча.
До набору входить:
- бамбуковий вінчик
- мірна бамбукова ложка
- підставка для вінчика
- керамічна піала
Як приготувати класичний матча чай?
- Прогріти чашу гарячою водою і розмочити вінчик протягом 10-15 сек. Чашу витерти насухо.
- За допомогою бамбукової мірної ложечки відміряти і всипати в чашу 2 г матча, залити в чашу на 60-80 мл гарячої води, нагрітої не вище 70-80 градусів.
- Зигзагоподібними швидкими рухами вінчика збити матчу до однорідної текстури і стійкої піни на поверхні.
Як приготувати класичний матча лате?
- Прогріти чашу гарячою водою і розмочити вінчик протягом 10-15 сек. Чашу витерти насухо.
- За допомогою бамбукової мірної ложечки відміряти і всипати в чашу 2 г матча, залити в чашу на 60-80 мл гарячої води, нагрітої не вище 70-80 градусів.
- Зигзагоподібними швидкими рухами вінчика збити матчу до однорідної текстури і стійкої піни на поверхні.
- Збити в пітчерІ 150 мл гарячого (не вище 75 градусів) молока в стійку піну. Влити молочну піну в матчу.
Як правильно обрати якісний чай матча?
- КОЛІР. Японський чай матча має яскраво-зелений колір.
- СМАК. Чай матча має бут ніжний трав’янистий смак з невеликою терпкуватим солодкістю. Але не гіркотою.
- ТЕРМІН ПРИДАТНОСТІ. Для того щоб засвоїлись всі корисні властивості чаю – необхідно щоб він був свіжий. Рекомендований у Японії термін придатності становить 12 місяців з дати виробництва. Вважається що після цього часу чай починає втрачати свої корисні властивості.
- УПАКОВКА. Матча обов’язково повинен бути упакований в щільно закриту упаковку без доступу кисню, також упаковка не має пропускати світло. Не купуйте матчу в прозорих баночках або пакетах, а також на вагу.